🍜🍚 À l’occasion de cette rentrée scolaire de septembre, une nouvelle cantine scolaire a ouvert ses portes dans le petit village de Khaenwag, au Laos ! Comme pour chacune de nos nouvelles cantines, Doliseang et Maninouth, coordinatrices des projets de Sourires d’Enfants, ont accompagné, tout au long de cette semaine, les parents bénévoles dans la mise en place et l’organisation de ce nouveau service de restauration scolaire. Au programme de cette formation : cours de cuisine, conseils en matière de nutrition, règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, mais aussi organisation et répartition des différentes tâches indispensables au bon fonctionnement de la cantine : préparation des repas, service des enfants, vaisselle, rangement et nettoyage. 🍜🍚🧹 Une cantine gérée par les parents : À Khaenwag comme dans les autres villages où nous avons installé une cantine, son fonctionnement repose sur l’implication directe des familles. Un groupe de 40 à 50 parents bénévoles s’organise ainsi pour intervenir à tour de rôle, à raison de 4 à 5 parents chaque jour. Cette organisation permet de partager les responsabilités tout en faisant de la cantine un véritable projet collectif, porté par l’ensemble des bénéficiaires. Les parents ont également participé au lancement d’un jardin potager, qui permettra de produire les légumes nécessaires à la préparation des repas des enfants. 🍅🍆🫛🥦🥬🥒🫑🥕🧄 Un poulailler a également été installé afin de fournir des œufs frais.🐔🐥 Au-delà de la fourniture de repas équilibrés aux enfants, nous souhaitons ainsi faire de chaque cantine un projet durable et autonome, directement intégré à la vie du village. Impliquer les bénéficiaires et développer des activités génératrices de revenus : c’est, pour Sourires d’Enfants, l’une des clés de la pérennité de nos projets au Laos.